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【引用】 (原创)夏吃姜  

2010-08-26 11:33:15|  分类: 养生保健 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自孔雀寨主《夏吃姜(原创)》

 

孔雀寨主(原创)夏吃姜

 

 

记得成都有句顺口溜“姜开胃、蒜打毒、萝卜樱樱壮筋骨”。

 

姜和蒜的食疗作用大家都晓得,但如果说“萝卜樱樱都能壮筋骨”的话,那哈药某厂也不会花重金请李丁老爷子做“一片顶三片”的钙片广告咯!

 

现在正是我们这里子姜(嫩姜)大量上市的时候,当然不是本地产,都是从南方引进过来的!孔雀特别喜欢吃凉拌子姜,但因为眼睛难受也忍着不吃,为了写文章就吃这一次吧,也找点理由来吃馓!

 

 菜 - 孔雀 - 孔   雀   寨


 

姜含有挥发性姜油酮和姜油酚,具有活血、祛寒、除湿、发汗等功能,此外还有健胃止呕、辟腥臭、消水肿之功效。故医家和民谚称“家备生姜,小病不慌”,还有“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”的说法。

 

(原创)夏吃姜 - 孔雀寨主 - 孔 雀 寨

 

生姜还含有较多的挥发油,可以抑制人体对胆固醇的吸收,防止肝脏和血清胆固醇的蓄积。用生姜、红糖熬制的姜汤可活血驱寒,防治感冒,自古就是风寒感冒的食疗良药。外出旅游,出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上,也可以放在鼻旁嗅闻,有防晕车晕船之效。故民间有“出门带块姜,时时保健康”的说法。

 

炎炎夏日,许多家庭和办公室都开着空调,人们在享受清风凉意的同时,也容易患上“空调病”。常会表现为腹痛、吐泻、伤风感冒,腰肩疼痛等症状。中医学认为,生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。处在空调环境中的人们经常喝点姜汤,可有效防治“空调病”。


姜 - 孔雀 - 孔   雀   寨


腹痛、吐泻:
       生姜能起某些抗菌素的作用,尤其对抗击沙门氏菌效果明显。 腹痛、吐泻者可适当吃些生姜或者喝些姜汤。
 
伤风感冒:
       经常处在空调环境中,由于室内室外温差太大,很容易外感风寒。如果能及时吃上几片生姜或者喝上一碗红糖姜汤,将有助于驱寒解表,或者用姜汤(加点盐、醋)泡足亦可收到很好的疗效。
 
腰肩疼痛:
  盛夏酷暑,在空调房里呆久了,肩膀和腰背易遭受风寒湿等病邪的侵袭,特别是老人容易引发肩周炎,遇到这种情况,可烧制一些热姜汤,先在热姜汤里加少许盐和醋,然后用毛巾浸水拧干,敷于患处,反复数次。此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血,可大大缓解疼痛。
 

 
姜 - 孔雀 - 孔   雀   寨
 
 
凉拌子姜:

不要去皮,有些人吃姜喜欢削皮,这样做不能发挥姜的整体功效。鲜姜洗净后即可切丝或切片。加醋、盐适量拌食;亦可再加适量白糖、香油。 以醋、盐等拌食有很好的开胃和中,止呕作用;味微辛辣而酸,但不甚温热。用于胃气不和而偏寒的呕逆少食。这道菜特别开胃,想减肥的MM们最好不要吃!体重增加后果自负哦!哈哈哈!
 
但凡事都有利有弊,吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热,人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多,生姜性辛温,属热性食物,根据“热者寒之”原则,不宜多吃。
 
提醒大家注意:腐烂的生姜中含有毒物质黄樟素,对肝脏有剧毒,所以一旦发现生姜腐烂就一定不能食用。

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